skąd czerpać minerały
Dlaczego tak wiele osób wyjeżdża na wakacje nad morze? Może dlatego, że morza opływają w ryby, a ryby opływają w niezliczone minerały, których potrzebuje ludzki organizm.
Fakty są takie, że ryby zawierają więcej jodu, niż jakakolwiek inna dostępna żywność. Sardynki z brislinga są pierwszorzędnym źródłem wapnia niezbędnego dla kości. W rybie znajduje się przeciętnie do pięciu razy więcej selenu niż w takiej samej ilości czerwonego mięsa.
Wybierz ryby!
Wapń
Potrzebujemy wapnia, by kości i zęby były mocne. Wapń jest korzystny dla mięśni i reguluje rytm pracy serca. Pomaga w przemianie żywności w energię. Spośród pożywienia z morza najcenniejszymi źródłami wapnia są sardynki, które są puszkowane razem z ośćmi.
Jod
Niezbędny w procesie przemiany materii oraz dla energii, pracy umysłu i tarczycy. Żywność z morza bogata w jod, to wszystkie ryby żyjące w słonej wodzie, a w szczególności makrela, śledź i łosoś.
Żelazo
Jest potrzebne, by krew mogła przenosić tlen. Żywność z morza będąca źródłem żelaza, to sardynki i śledź. Ryby białe, takie jak flądra, dorsz i karp, zawierają najłatwiej przyswajalne żelazo.
Magnez
Jest potrzebny do wyzwalania energii w organizmie. Niezbędny dla systemu nerwowego i regulacji rytmu pracy serca. Żywność z morza bogata w magnez, to sardynki i flądra.
Fosfor
Razem z wapniem buduje mocne kości i zęby. Jest potrzebny do metabolizmu węglowodanów i tłuszczów oraz dla zdrowia nerek. Występuje we wszelkiej żywności z morza.
Potas
Pomaga w zachowaniu właściwej równowagi płynów w organizmie i ich odczynu. Niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego i mięśni. Żywność z morza będąca bogatym źródłem potasu, to łosoś, śledź, tuńczyk, dorsz, flądra i karp.
Selen
Antyutleniacz, który chroni organizm przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Wspiera system immunologiczny i działanie tarczycy. Występuje we wszelkiej żywności z morza, a w szczególności w tuńczykach, śledziach, łososiu i dorszu.